Description
DÉGUSTATION
À l’œil : robe intense, lumineuse, reflets saumon.
Au nez : notes de fruits rouges tels que la groseille, la myrtille, la framboise, la gariguette.
En bouche : une belle tension, la texture est crémeuse, on retrouve les arômes de fruits rouges frais ainsi que le caractère vineux du rosé de saignée qui « pinote » légèrement.
Pour une expérience optimale, nous conseillons un service dans les verres type « Synergie – 60cl » de la Maison Lehmann à Reims. À servir selon vos envies : frais entre 6 et 8 degrés en apéritif, entre 10 et 12 degrés au cours d’un repas.
ACCORDS METS ET VINS
Sashimi de saumon.
Filets de rouget grillés.
Pavlova aux fruits rouges.
Tarte framboise, figues et noix.
Chocolat noir intense et fleur de sel.
TASTING
To the eye: Intense, luminous colour, salmon reflections.
On the nose: notes of red fruits such as currant, blueberry, raspberry, gariguette.
In the mouth: a nice tension, the texture is creamy, we find the aromas of fresh red fruits as well as the vinous character of the rosé de saignée which « pinotes » slightly.
For an optimal experience, we recommend a service in “Synergie – 60cl” type glasses from Maison Lehmann in Reims. To be served according to your wishes: chilled between 6 and 8 degrees as an aperitif, between 10 and 12 degrees during a meal.
FOOD AND WINE PAIRINGS
Salmon sashimi.
Grilled red mullet fillets.
Pavlova with red fruits.
Raspberry, fig and walnut tart.
Intense dark chocolate and fleur de sel.
